Malinový koláč s kokosovým nádechem
Přísady:
Koláč: 250gr kokosové mouky,150gr kokosového cukru, 200ml kokosového mléka, 100ml kokosového oleje, 200gr mražených malin, 2 vejce, 1 kypřící prášek do pečiva, moučkový cukr.
Drobenka: 50gr másla, 50gr kokosového cukru, 50gr kokosové mouky.
Postup:
V jedné míse smícháme kokosovou mouku s kypřícím práškem. V druhé ušleháme celá vejce s kokosovým cukrem do světlé pěny a přilijeme k nim kokosové mléko a olej. Nakonec postupně vmícháme směs mouky s kypřícím práškem. Vymícháme hladké těsto, které pak rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem. Navrch naskládáme dobře okapané maliny. Prsty ze změklého másla, cukru a kokosové mouky vytvoříme drobenku, kterou koláč posypeme.
Dáme do trouby a pečeme zhruba půl hodiny nebo dozlatova na horkovzdušný program při teplotě 160°C. Hotový koláč necháme vychladnout a před podáváním ho posypeme moučkovým cukrem.