Jablkový jogurtový koláč s ořechy
Přísady:
Těsto: 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek celozrnné mouky, 1 hrnek bílého řeckého jogurtu, ½ hrnku másla, ½ hrnku tmavého krupicového cukru, ½ hrnku javorového sirupu, 1 jablko, 2 vejce, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička mleté skořice, ½ lžičky strouhaného muškátového oříšku, 1 lžička vanilkového extraktu, ½ lžičky soli, máslo na vymazání formy.
Náplň: ½ hrnku světlého přírodního krupicového cukru, ½ hrnku hladké mouky, ¼ hrnku nasekaných vlašských ořechů, ¼ hrnku studeného másla, 4 jablka, mletá skořice.
Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C a kulatou koláčovou formu o průměru dvacet čtyři centimetrů vymažeme důkladně máslem. V míse promícháme hladkou a celozrnnou mouku, jedlou sodu, mletou skořici, muškátový oříšek a sůl. Dáme stranou. Nejlépe v míse kuchyňského robota ušleháme máslo a přírodní cukr do pěny. Po jednom zašleháme vejce. Na nízké otáčky postupně a střídavě zašleháváme moučnou směs, javorový sirup a bílý jogurt. Nakonec zašleháme vanilkový extrakt. Rychlost zvýšíme a těsto dobře prošleháme. Nakonec k němu zatřeme jablko zbavené jádřince a nakrájené na drobné kostičky. Těsto přesuneme do koláčové formy a rovnoměrně rozetřeme.
Na náplň promícháme v míse cukr, hladkou moukou, nasekané vlašské ořechy a špetku mleté skořice. Rukama zatřeme studené máslo, až vznikne drobenka. Dáme ji stranou. Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme je na tenké plátky. Vtiskneme je do těsta tak, aby byla oblá strana nahoru. Jablka klademe na koláč v různých směrech. Vše posypeme ořechovou drobenkou a vložíme do trouby. Pečeme třicet až třicet pět minut, až koláč na povrchu hezky zhnědne. Vyjmeme z trouby a necháme ho ve formě chladnout na drátěné mřížce alespoň deset minut.