Turróns mandlový nugát
Přísady:
250gr mandlí, 250gr moučkového cukru, 3 vejce, tuk.Postup:
Nejprve oddělíme vaječné bílky od žloutků. Mandle spaříme vařící vodou, oloupeme a jemně je pomeleme. Přidáme moučkový cukr a vaječné žloutky. Dobře promícháme. Ze zbylých vaječných bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho zapracujeme do mandlové hmoty. Na plech položíme alobal, potřeme ho tukem a dáme na něj asi půlcentimetrovou vrstvu mandlové hmoty. Opět přikryjeme pomaštěným alobalem a zatížíme deskou, případně ještě závažím. Necháme na chladném místě tři dny odležet a potom krájíme turróns na proužky a podáváme.