Jahodové srdce
Přísady:
Těsto: 75gr hladké mouky, 75gr moučkového cukru, 40gr másla, 3 vejce, 1 lžíce kakaa, tuk.
Náplň: 225gr čerstvých jahod, 150ml smetany ke šlehání, 4 lžíce jahodového džemu, čerstvá máta.
Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Formu ve tvaru srdce vymažeme tukem a dno vyložíme pečícím papírem. Do žáruvzdorné mísy rozklepneme vejce a přisypeme moučkový cukr. Mísu vložíme do kastrolu s vroucí vodou. Směs šleháme ve vodní lázni deset minut nebo tak dlouho, dokud metličky po vyjmutí nezanechávají na povrchu směsi stopu ve tvaru stužky. Potom mísu vyjmeme a do ušlehané směsi jemně vmícháme hladkou mouku, kakao a rozpuštěné máslo. Těsto nalijeme do formy. Dort dáme do trouby a pečeme zhruba dvacet minut nebo tak dlouho, dokud nebude špejle, kterou zapíchneme do středu dortu, po vyjmutí zcela čistá. Upečený dort necháme zchladnout a potom jej vyklopíme na drátěnou podložku a necháme zcela vychladnout. V čisté míse ušleháme ze smetany tuhou šlehačku. Odstopkujeme jahody a nakrájíme je na plátky. Korpus rozkrojíme na dva pláty. Spodní plát potřeme džemem a polovičním množstvím šlehačky a na šlehačku rozložíme plátky jahod. Zakryjeme druhým plátem a celý dort přeneseme na talíř. Vršek dortu potřeme za pomocí stěrky zbytkem šlehačky. Zbylé plátky jahod naaranžujeme na šlehačku tak, aby se vzájemně překrývaly. Dort ozdobíme snítkou čerstvé máty a podáváme.