Pomerančová hrníčková bábovka s jogurtem
Přísady:
Těsto: 1 ½ hrnku celozrnné špaldové mouky, ½ hrnku krupicového cukru, ½ kostky másla, 2 vejce, 2 pomeranče, 1 kelímek bílého jogurtu, 3 lžíce kakaa, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička soli.
Poleva: 1 tabulka čokolády, ½ hrnku smetany ke šlehání.
Postup:
Změklé máslo prošleháme s krupicovým cukrem a solí. Přidáme celá vejce a zapracujeme bílý jogurt. Z pomerančů ostrouháme pouze oranžovou část kůry, vymačkáme šťávu a obojí vmícháme k vaječné směsi. Nakonec přidáme mouku s jedlou sodou a vypracujeme hladké těsto. To pak rozdělíme, a asi třetinu těsta obarvíme kakaem. Lžící nepravidelně vrstvíme obě těsta do vymazané a vysypané bábovkové formy a pak vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme asi čtyřicet pět minut, nebo dokud není špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá. Upečenou bábovku necháme čtvrt hodiny chladnout ve formě a pak ji vyklopíme. Rozlámanou kvalitní čokoládu zalijeme smetanou a zahříváme, až se rozpustí. Pak necháme opět téměř zatuhnout do konzistence, kdy bude poleva jen pomalu stékat. Vychladlou bábovku jí přelijeme. Polevu necháme před podáváním na chladné místě řádně ztuhnout. Pak teprve bábovku krájíme ostrým nožem a podáváme.