Pomerančový koláč s jogurtem, olivovým olejem a čokoládou
Přísady:
Těsto: 2 hrnky hladké mouky, ¾ hrnku krupicového cukru, ¾ hrnku olivového oleje, 1 kelímek řeckého jogurtu, 2 pomeranče, 4 vejce, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička mandlového extraktu, ¼ lžičky soli.
Poleva: 150gr čokolády na vaření, 125ml smetany ke šlehání.
Na dozdobení: 3 plátky pomeranče, pistácie.
Postup:
V míse prošleháme olivový olej, krupicový cukr, sůl a mandlový extrakt. Vmícháme celá vejce, jogurt, jemně nastrouhanou kůru z pečlivě omytého pomeranče a vymačkanou čistou pomerančovou šťávu. Nakonec vmícháme hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Koláčovou formu vyložíme pečícím papírem a vlijeme do ní těsto. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi čtyřicet minut, nebo až je špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá. Po upečení koláč necháme vychladnout. Když je koláč vychladlý, rozehřejeme čokoládu se smetanou, necháme chvíli vychladnout a zatuhnout a polevu nalijeme na koláč. Dozdobíme plátky pomeranče a sekanými pistáciemi.