Zapletený jablečný závin s kokosem
Přísady:
1 listové těsto, 2 jablka, 3 lžíce kokosu, 5 lžic hnědého přírodního cukru, 2 lžíce másla, 1 vejce, 1 hrst rozinek, 1 lžička mleté skořice, rum, moučkový cukr.Postup:
Kokos opražíme nasucho na rozehřáté pánvi. Jablka rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme je na malé kostičky a smícháme se čtyřmi lžícemi cukru a mletou skořicí. Rozinky buď předem namočíme do rumu, nebo je s ním krátce zahřejeme, aby rychleji nabobtnaly. Na plátu listového těsta si podélně naznačíme třetiny a boční části pokrájíme ostrým nožem nebo rádýlkem na proužky. Na střední část těsta rozložíme opražený kokos, na něj jablka, rozinky, a nakonec kousky másla. Okrajové proužky těsta zapleteme přes náplň, závin důkladně potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme lžící cukru a pečeme čtyřicet minut v troubě předem vyhřáté na 180°C dozlatova.
Hotový jablečný závin necháme zcela vychladnout na mřížce a před podáváním ho můžeme bohatě pocukrovat moučkovým cukrem.