Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pavlova s pomeranči

Přísady:

Těsto: 250gr krupicového cukru, 6 vajec, 2 pomeranče, 1 ½ lžičky kukuřičného škrobu, 1 lžička vinného octa, 1 lžička vanilkového extraktu, sůl. Krém: 250ml smetany ke šlehání, 250ml zakysané smetany, 2 lžíce moučkového cukru, 1 lžička vanilkového extraktu.

Postup:

Troubu předehřejeme na 180°C a připravený plech vyložíme pečícím papírem. Vaječné bílky pokojové teploty, dáme do mísy a přidáme kukuřičný škrob, vinný ocet a špetku soli. Ručním elektrickým šlehačem ušleháme do polo tuha. Postupně přidáváme cukr a šleháme do lesklé a pevné hmoty. Nakonec přidáme vanilkový extrakt. Potom tuhé bílky přendáme na plech a vytvarujeme z nich kolo o průměru asi dvacet pět centimetrů a vysoké pět centimetrů. Pečeme deset minut. Pak teplotu snížíme na 90°C a pečeme dalších čtyřicet pět minut. Pak troubu vypneme, otevřeme a necháme v ní pavlovu přes noc. Druhý den si připravíme krém. Smetanu ušleháme v tuhou šlehačku, vmícháme moučkový cukr, vanilkový extrakt, a nakonec opatrně i zakysanou smetanu. Před podáváním pavlovu ozdobíme smetanovým krémem a oloupanými dílky pomerančů.
© 2022 <<kolaCZek>>