Dýňové lívanečky
Přísady:
200gr polohrubé mouky, 300ml mléka, 3 vejce, 1 menší máslová dýně, 1 lžička mleté skořice, 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžíce cukru, 60gr másla, 2 lžíce bílého jogurtu, rostlinný olej, olivový olej, javorový sirup, zakysaná smetana, drobné ovoce, sůl.Postup:
Dýni omyjeme, podélně rozkrojíme a vydlabeme měkkou dužinu i se semínky. Dýni na řezu nařízneme nožem křížem, potřeme olivovým olejem a osolíme. Olejem vymažeme také pekáček, dýni do něj vložíme, podlijeme šálkem vody a dáme do trouby vyhřáté na 200°C. Po čtyřiceti minutách pečení zmírníme teplotu na 170°C a pečeme ještě asi půl hodiny do změknutí. Dužinu z upečené dýně vydlabeme do misky a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka na dýňové pyré.
V míse smícháme polohrubou mouku, mletou skořici, prášek do pečiva, cukr a špetku soli. V další míse promícháme dvě stě padesát gramů dýňového pyré, mléko, jogurt, rozpuštěné máslo a vaječné žloutky. Ze zbylých bílků ušleháme tuhý sníh. Spojíme obsah obou mís a jemně vpravíme sníh. Vypracujeme hladké těsto.
Lívanečník vymažeme rostlinným olejem a z připraveného dýňového těsta vysmažujeme lívance po obou stranách dozlatova. Lívanečky podáváme polité javorovým sirupem, ozdobené kopečkem zakysané smetany a posypané drobným ovocem.