Mini větrníčky plněné pudinkem
Přísady:
150gr polohrubé mouky, 100gr másla, 200ml mléka, ½ kelímku smetany ke šlehání, 4 vejce, ½ lžičky soli, 1 práškový vanilkový pudink, 3 lžíce krupicového cukru, karamelový topping.Postup:
Do hrnce nalijeme čtvrt litru vody, osolíme a přidáme pokrájené máslo. Zahřejeme na středním plameni. Jakmile se začne voda vařit, stáhneme z ohně a vsypeme polohrubou mouku a neustále mícháme, a to tak dlouho, až z hmoty vytvoříme bochánek. Necháme mírně zchladnout a pak po jednom vmícháme vejce, abychom získali hladké a lesklé těsto. Lžičkou vykrajujeme z těsta bochánky, ty dáváme na plech lehce potřený máslem. Pečeme čtvrt hodiny až dvacet minut při teplotě 200°C. Do trouby postavíme také nádobu s vodou. Mezitím smícháme mléko s krupicovým cukrem, přivedeme k varu a vsypeme pudinkový prášek. Umícháme tuhý pudink, odstavíme z plotny a necháme za občasného míchání vychladnout. Smetanu ušleháme na tuhou šlehačku a tu pak vmícháme do vanilkového pudinku. Upečené bochánky necháme mírně zchladnout a podélně je přibližně v půli rozřízneme. Naplníme pudinkovou směsí ozdobíme karamelovým toppingem a podáváme.