Fíkovo-ořechový chléb s tvarohem a pomeranči
Přísady:
400ml horkého silného čaje, 100gr sušených fíků, 140gr rozinek, 50gr ovesných vloček, 200gr celozrnné mouky, 1 prášek do pečiva, 200gr mix oříšků, 3 lžíce slunečnicových semínek, 2 lžíce sezamových semínek, 25gr dýňových semínek, 1 lžíce dýňových semínek, 1 vejce, 150gr tvarohu, 2 lžíce mléka, 3 pomeranče, cukr.Postup:
Horký čaj přelijeme do mísy a přisypeme sušené fíky, rozinky a ovesné vločky. Dáme stranou nasáknout a zchladnout. Mezitím si vyložíme formu na terinu pečícím papírem. V míse smícháme celozrnnou mouku, prášek do pečiva a polovinu z mixu ořechů předem hrubě nasekaných. Přidáme dvě lžíce slunečnicových semínek a dýňová semínka, lžíci dýňových semínek spolu se lžící slunečnicových semínek si necháme na ozdobu. Vejce vyklepneme k ovoci v čaji a pak suché ingredience vmícháme k mokrým. Důkladně promícháme a vzniklé těsto přendáme do připravené formy. Zbylé ořechy a semínka na ozdobu na deset minut namočíme ve vodě a pak jimi posypeme vršek chleba. Troubu předehřejeme na 170°C. Pečeme asi hodinu, pak přiklopíme alobalem, a ještě čtvrt hodiny dopečeme. Upečený chléb vyklopíme z formy.
Tvaroh našleháme s mlékem a troškou cukru.
Chléb podáváme pomazaný tvarohem a ozdobený plátky pomeranče.