M´hencha
Přísady:
500gr listového těsta, 200gr sekaných mandlí, 80gr mandlové mouky, 120gr krupicového cukru, 80gr moučkového cukru, 2 vejce, 60gr másla, ½ lžičky mleté skořice, ¼ lžičky mletého badyánu, pomeranč, skořicový cukr, med, zakysaná smetana.Postup:
Sekané mandle, mandlovou mouku, krupicový i moučkový cukr, vaječné bílky, jemně nastrouhanou pomerančovou kůru, mletou skořici a mletý badyán rozmixujeme v kuchyňském robotu najemno a směs přendáme do připravené mísy.
Troubu předehřejeme na 180°C a kulatou dortovou formu o průměru osmnáct centimetrů vymažeme máslem. Listové těsto rozválíme dotenka, potřeme ho změklým máslem, navrch dáme mandlovou směs, zarolujeme do úzké ruličky a stočíme ji do šneka. Dáme do formy, potřeme rozpuštěným máslem a asi čtyřicet minut pečeme dozlatova.
Podáváme posypané skořicovým cukrem a polité zakysanou smetanou smíchanou s medem.