Staročeské lívance s teplým ovocem
Přísady:
250gr hladké mouky, 25gr droždí, 1 vejce, 300ml mléka, 20gr vanilkového cukru, 50gr mandlí, 400gr lesního ovoce, 50gr krupicového cukru, 200ml smetany ke šlehání, olej, 1 lžička mleté skořice, čerstvá máta, sůl.Postup:
Droždí pokojové teploty dáme do mísy a potřeme ho cukrem. Jakmile droždí zřídne, přidáme teplé mléko, hladkou mouku, vejce, vanilkový cukr, oloupané mandle nakrájené na tenké plátky a špetku soli. Vypracujeme těsto, které necháme v nádobě přikryté utěrkou asi půl hodiny kynout.
Z vykynutého těsta na lívanečníku pečeme na oleji lívance dozlatova z obou stran.
Smetanu ušleháme na tuhou šlehačku spolu s mletou skořicí. Lesní ovoce prohřejeme v rendlíku s cukrem a prokládáme jím hotové lívance.
Jednotlivé porce zdobíme skořicovou šlehačkou a lístky čerstvé máty.