Tvarohový koláč s medem
Přísady:
Těsto: 250gr hladké mouky, 100gr másla, 100gr moučkového cukru, 2 vejce.
Náplň: 350gr jemného tvarohu, 70gr másla, 150gr krystalového cukru, 15gr bramborového škrobu, 3 vejce, 4 lžíce medu, 1 citrón, 1 vanilkový cukr, rozinky, 50gr třtinového cukru, 1 lžička mleté skořice, 150gr ořechů.
Postup:
Z hladké mouky, změklého másla a moučkového cukru vypracujeme drobivou směs. Přidáme celá vejce a spojíme v těsto. Vyválíme na pomoučeném vále a vyložíme jím pečící formu. Potom dáme na půl hodiny do ledničky ztuhnout. Před pečením těsto lehce několikrát propícháme vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi deset minut.
Připravíme si náplň. V míse utřeme máslo a krystalový cukr. Potom vmícháme tvaroh, lžíci medu, vaječné žloutky, citrónovou šťávu, nastrouhanou citrónovou kůru, bramborový škrob a vanilkový cukr. V jiné míse ušleháme dotuha sníh ze zbylých vaječných bílků a opatrně ho vmícháme do tvarohové směsi. Nakonec přisypeme rozinky. Tvarohovým krémem naplníme upečené těsto ve formě a posypeme ho směsí z třtinového cukru, mleté skořice a rozdrcených ořechů.
Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi jednu hodinu.
Koláč podáváme nakrájený na trojúhelníky a přelitý zbylým medem.