Tvarohové koblížky s karamelem
Přísady:
250gr polohrubé mouky, 250gr plnotučného měkkého tvarohu, 150gr másla, 200ml mléka, 2 vejce, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce rumu, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 slazené kondenzované mléko, rostlinný olej, moučkový cukr, sůl.Postup:
Ve velké míse promícháme tvaroh, celá vejce, kakao, rum, špetku soli a polohrubou mouku promíchanou s kypřícím práškem do pečiva a postupně přiléváme vlažné mléko, až vznikne vláčné polotuhé těsto. Z vytvořeného těsta vykrajujeme lžící malé koblížky, dáváme je do rozpáleného rostlinného oleje a smažíme dozlatova. Mezitím plechovku kondenzovaného mléka necháme vařit dvě hodiny v hrnci s vodou. Změklé máslo utřeme do pěny a přidáme do něj vychladlé zkaramelizované kondenzované mléko. Vzniklý krém dáme do cukrářského sáčku a naplníme jím koblížky. Nakonec je obalíme v moučkovém cukru a podáváme.