Tapiokový pudink s kaki
Přísady:
50gr tapioky, 250ml kokosového mléka, ½ pomeranče, 1 lžíce třtinového cukru, 1 lžíce chia semínek, 1 lžíce dýňových semínek, 1 lžíce sekaných lískových oříšků, kaki, sůl.Postup:
Tapioku namočíme přes noc do vody. Ráno vodu slijeme a perličky tapioky přesypeme do kastrůlku. Zalijeme kokosovým mlékem, přidáme špetku soli a třtinový cukr. Přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni zhruba deset minut do zhoustnutí.
Pudink servírujeme zalitý čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou, obložený plátky oloupaného kaki a posypaný chia semínky, dýňovými semínky a sekanými lístkovými oříšky.