Tvarohová bábovka s vínem
Přísady:
1 ½ hrnku hladké mouky, ½ hrnku krupicového cukru, ½ hrnku slunečnicového oleje, 1 ½ hrnku hroznového vína bez pecek, 2 vejce, 1 vanička tučného tvarohu, 2 lžíce hladké mouky na obalování, 2 lžíce červeného vína, ½ hrnku moučkového cukru, 1 lžička vanilkového extraktu, 1 lžička strouhané citronové kůry, 1 lžička jedlé sody, ¼ lžičky soli.Postup:
Slunečnicový olej prošleháme s krupicovým cukrem. Přidáme strouhanou citronovou kůru, sůl, vanilkový extrakt a obě vejce. Vmícháme tučný tvaroh a prosátou hladkou mouku s kypřícím práškem do pečiva. Omyté hrozny bez pecek smícháme s trochou hladké mouky, aby v těstě neklesaly ke dnu a zůstali v bábovce rovnoměrně rozmístěné. Pokud víno má pecky, tak ho rozpůlíme a vypeckujeme. Hroznové víno opatrně vmícháme do těsta. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C čtyřicet až padesát minut, nebo až je špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá. Bábovku necháme deset minut chladnout ve formě a pak vyklopíme. V kastrůlku na plotně zahřejeme červené víno a vmícháme moučkový cukr. Vymícháme hladkou polevu, nalijme na bábovku a necháme ztuhnout. Vychladlou bábovku se ztuhlou polevou můžeme podávat.