Bublanina z nektarinek
Přísady:
5 nektarinek, 4 vejce, 1 hrnek krystalového cukru, ½ hrnku slunečnicového oleje, ½ hrnku mléka, 1 ½ hrnku polohrubé mouky, ½ kypřícího prášku, 1 vanilkový cukr, hrubá mouka, máslo, moučkový cukr, sůl.Postup:
Nejprve oddělíme vaječné žloutky od bílků. V jedné míse ušleháme z vaječných bílků a špetky soli tuhý sníh. V druhé míse vyšleháme vaječné žloutky s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem. Přilijeme olej, mléko a přisypeme polohrubou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Přísady promícháme, a nakonec opatrně přidáme sníh z bílků. Těsto nalijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Navrch poklademe omyté a na kousky nakrájené nektarinky. Pečeme v troubě předehřáté na 150°C asi půl hodiny, potom snížíme teplotu na 120°C a pečeme ještě čtvrt hodiny. Během pečení troubu neotvíráme.
Vychladlou bublaninu nakrájíme na kostky. Na závěr posypeme moučkovým cukrem, případně dozdobíme plátky nektarinky.