Banánové řezy s pudinkem a marmeládou
Přísady:
Těsto: 150gr hladké mouky, 80gr másla, 60gr přírodního cukru, 30gr holandského kakaa, 3 vejce, ½ kelímku bílého jogurtu, ½ lžičky jedlé sody, sůl.
Náplň: 500ml plnotučného mléka, 30gr přírodního cukru, 50gr másla, 100gr hořké čokolády, 4 banány, 4 lžíce rybízového džemu, 1 sáček čokoládového pudinku, 1 vanilkový cukr.
Poleva: 100gr hořké čokolády, 30gr másla, 2 lžíce rumu.
Postup:
Vejce s cukrem šleháme pět minut elektrickým šlehačem do pěny, přidáme rozpuštěné máslo a kakao a opatrně, na nejnižší stupeň zapracujeme i hladkou mouku a jedlou sodu. Pro vláčnější těsto přidáme ještě půl kelímku bílého jogurtu. Těsto rozetřeme do pekáčku vyloženého pečícím papírem a pečeme asi dvacet minut v troubě vyhřáté na 180°C. Korpus ještě teplý natřeme džemem. Banány oloupeme, podélně rozkrojíme a položíme na korpus. Pudink uvaříme podle návodu na obalu, jen použijeme přírodní cukr v kombinaci s vanilkovým. Na závěr do pudinku vmícháme máslo a nalijeme na banány. Necháme zatuhnout. Povrch polijeme čokoládovou polevou, kterou připravíme tak, že ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, vmícháme máslo a rum. Řezy necháme ztuhnout v lednici a pak je krájíme ostrým nožem zahřátým horkou vodou, aby čokoláda nepopraskala.