Rohlíčky s ořechovou nádivkou
Přísady:
Těsto: 450gr hladké mouky, 250gr měkkého tvarohu, 80gr cukru, 1 prášek do pečiva, 7 lžic oleje, 2 vejce, mandle.
Nádivka: 250gr mletých ořechů, 80gr piškotů, 70gr cukru, 30gr medu, 200ml mléka, 2 lžíce rumu.
Postup:
Nejprve si připravíme ořechovou nádivku. Mléko přivedeme v hrnci těsně pod bod varu, vsypeme mleté ořechy a asi pět minut prohřejeme. Potom vmícháme mleté piškoty, cukr, med a rum. Necháme ještě asi jednu minutu na plotně a pak odstavíme. Mandle spaříme vařící vodou, oloupeme a nakrájíme je na tenké lupínky.
Hladkou mouku smícháme s práškem do pečiva a cukrem. Přidáme měkký tvaroh, jedno vejce, olej a asi sedm lžic vody podle potřeby. Uhněteme těsto, které rozválíme a nakrájíme ho na větší trojúhelníky. Doprostřed každého trojúhelníku dáme část ořechové náplně a srolujeme od delší strany do rohlíku. Každý rohlík zahneme do podkovy a pod čistou utěrkou necháme asi čtyřicet minut kynout. Pak rohlíky pomašlujeme rozšlehaným vaječným bílkem, posypeme mandlovými lupínky a pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi dvacet minut.