Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Čokoládové řezy s jablkovou omáčkou

Přísady:

300gr másla, 150gr kakaa, 150gr čokolády na vaření, 250gr moučkového cukru, 300ml smetany ke šlehání, 8 vajec, 300ml Frisca, 3 jablka, kardamom, ovocný sorbet, citrón, cukr, čerstvá máta.

Postup:

Nalámanou čokoládu, cukr a máslo rozpustíme ve vodní lázni, přidáme kakao a intenzívně vmícháme vaječné žloutky. Nakonec ještě do teplé hmoty přimícháme ušlehanou smetanu. Čokoládovou hmotu vlijeme do připravené formy a necháme zchladit, potom dáme do chladničky zatuhnout. Jablka oloupeme, zbavíme je jádřinců a nastrouháme. Frisco krátce povaříme s nastrouhanými jablky do omáčkové konzistence, ochutíme špetkou kardamomu a rozmixujeme. Podle chuti přisladíme a zakápneme citrónovou šťávou. Z čokoládové hmoty vykrajujeme lžící namočenou ve vlažné vodě řezy, které podáváme s jablkovou omáčkou a kuličkou ovocného sorbetu. Vše lehce zaprášíme mletým kardamomem a ozdobíme lístkem čerstvé máty.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>