Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Jemné buchty se švestkami

Přísady:

500gr hladké mouky, 50gr droždí, 200ml majonézy, 3 lžíce krupicového cukru, 1kg švestek, 3 skořicové cukry, 2 vejce, mléko, máslo, moučkový cukr, sůl.

Postup:

Z rozdrobeného droždí, krupicového cukru, trochy vlažného mléka a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme ho na teplém místě vzejít. Do mísy prosejeme hladkou mouku se špetkou soli, přidáme vykynutý kvásek, vaječné žloutky, majonézu a podle potřeby mléko a zaděláme hladké tužší nelepivé těsto. Přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme asi jednu hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto rozválíme na centimetr silný plát, který rozkrájíme na čtverce o hraně asi čtyři centimetry. Do středu každého čtverce vložíme vypeckovanou švestku, posypeme skořicovým cukrem, pak buchty důkladně zabalíme a okraje spojíme pevně prsty. Buchty potřeme ze všech stran rozehřátým máslem, naskládáme je na pekáč těsně vedle sebe spojem dolů a necháme je ještě chvíli kynout. Buchty pečeme v předehřáté troubě při 200°C asi pět minut, potom snížíme teplotu na 180°C a pečeme asi půl hodiny dozlatova. Upečené buchty necháme vychladnout a poprášíme je moučkovým cukrem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>