Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Linecký koláč s hruškami a marcipánem

Přísady:

250gr hladké mouky, 170gr másla, 60gr moučkového cukru, 200gr marcipánu, 3 hrušky, 2 vejce, 5 lžic meruňkového džemu, 1 lžíce citrónové šťáva, 1 lžíce rumu, 1 vanilkový cukr.

Postup:

Hladkou mouku smícháme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, vaječnými žloutky, citrónovou šťávou a změklým máslem. Rychle propracujeme těsto, které potom zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na hodinu do chladničky. Těsto potom rozválíme na pomoučeném vále na velikost o něco větší, než máme připravenou koláčovou formu, vložíme do suché formy a vymačkáme k okrajům. Na dně těsto několikrát propíchneme vidličkou. Na těsto položíme pečící papír a na ten nasypeme suché fazole nebo hrách, tím těsto zatížíme, aby se pěkně drželo na dně formy a nevyboulilo se. Dáme do trouby předehřáté na 190°C a pečeme deset minut. Mezitím si oloupeme hrušky, rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme jádřince a nakrájíme je na tenké plátky. Marcipán rozválíme na placku velkou jako je dno naší formy. V hrníčku smícháme meruňkový džem s citrónovou šťávou a rumem. Předpečený koláč vyndáme z trouby, dáme pryč pečící papír s fazolemi, vyložíme ho plackou marcipánu a propícháme ji vidličkou, aby šťáva z hrušek protekla do těsta. Vějířovitě poklademe plátky hrušek, celý koláč včetně okrajů potřeme meruňkovou směsí, a dáme ještě na půl hodiny péct do trouby při teplotě 170°C. Koláč vyndáváme z formy až když je téměř prochladlý.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>