Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Crepes Suzette s pomerančem

Přísady:

100gr hladké mouky, 250ml mléka, 2 vejce, 1 lžička moučkového cukru, rostlinný olej, 6 lžic krupicového cukru, 60gr másla, 300ml pomerančové šťávy, 40ml pomerančového likéru, 3 lžíce koňaku, pomeranč, citrón, vanilkový cukr, sůl.

Postup:

Hladkou mouku se špetkou soli, moučkovým cukrem, mlékem, vejci, trochou vody a lžící oleje vymícháme v hladké těsto. Z něj pak na menší pánvi vysmažujeme na rozpáleném oleji palačinky. V druhé pánvi rozehřejeme máslo, přidáme krupicový cukr a rozpustíme ho na karamel. Potom přilijeme pomerančovou šťávu, přidáme strouhanou kůru z citrónu a pomeranče, provaříme a přilijeme likér. Vysmažené palačinky přeložíme a vložíme do pomerančové omáčky. Pak je přelijeme koňakem, zapálíme a flambujeme. Podáváme s omáčkou, poprášené vanilkovým cukrem a zdobené kolečky pomeranče.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>