Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Cibulová buchta

Přísady:

500gr hladké mouky, 30gr droždí, 4 lžíce olivového oleje, 80ml mléka, ½ lžičky cukru, 5 červených cibulí, 5 bílých cibulí, 1 svazek jarních cibulek, 200ml zakysané smetany, 3 vejce, 150gr slaniny, 50gr tvrdého sýra, rostlinný olej, kmín, černý mletý pepř, sůl.

Postup:

Droždí rozdrobíme, smícháme s cukrem a teplým mlékem. Dáme na čtvrt hodiny stranou, dokud nevzejde kvásek. Mouku se špetkou soli prosejeme na vál. Přidáme kvásek a vypracujeme těsto. Postupně přidáváme olivový olej a čtvrt litru vlažné vody. Hotové těsto odložíme na teplé místo a necháme ho alespoň dvě hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Červenou a bílou cibuli nakrájíme na kroužky a dozlatova ji orestujeme na rostlinném oleji. Slaninu nakrájíme na kostičky a na suché pánvi ji osmahneme. Cibuli se slaninou přendáme do misky, promícháme a necháme vychladnout. Přidáme smetanu, vyšlehaná vajíčka a nastrouhaný tvrdý sýr. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a důkladně promícháme. Vykynuté těsto lehce vyválíme na válu posypaném moukou. Přendáme na plech vyložený papírem na pečení. Necháme ho odpočívat ještě čtvrt hodiny. Poté cibulovou směs rovnoměrně poklademe na těsto a posypeme nasekanou jarní cibulkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi půl hodiny.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>