Balkánské špízy se salátkem
Přísady:
Balkánský sýr, tmavý chléb italského typu, citróny, cherry rajská jablíčka, mango, maliny, med, olivový olej, směs čerstvých listových salátů, čerstvý tymián, čerstvá máta, ocet balsamico, pepř, sůl.Postup:
Na předem do vody namočené špejle napichujeme střídavě kostky balkánského sýru, větší kostky chleba, kolečka důkladně omytého citrónu a celá cherry rajská jablíčka. Posypeme lístky čerstvého tymiánu. Rozpálíme grilovací pánev a položíme špízy na ní. Zakápneme olivovým olejem a opékáme z každé strany dvě minuty. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 200°C deset minut.
V míse promícháme směs salátů s lístky čerstvé máty. Přidáme na plátky nakrájené mango a celé maliny. Zakápneme zálivkou z olivového oleje, octa balsamico, medu, soli a čerstvě umletého pepře.
Balkánské špízy podáváme s připraveným salátkem.