Špenátové quesadilly se žampiony
Přísady:
Tortilly, sýr Čedar, česnek, žampiony, baby špenát, olivový olej, mozzarella, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Čedar nastrouháme nahrubo. Na pánvi na trošce rozehřátého olivového oleje opékáme rozmělněný česnek a osolené, na plátky nakrájené žampiony pět minut dozlatova. Odstavíme z ohně a vmícháme listy špenátu. Tortilly potřeme olivovým olejem a položíme namazanou strnou dolů na plech vyložený pečícím papírem. Každou tortillu z poloviny pokryjeme špenátovou směsí, mozzarellou a nastrouhaným sýrem, nasekanou čerstvou petrželkou, osolíme a opepříme. Překlopíme druhou polovinou tortilly a pečeme v troubě pět minut, potom obrátíme a pečeme dalších pět minut z druhé strany. Ihned podáváme.