Gigli s houbami a parmazánem
Přísady:
Těstoviny gigli, sušená rajská jablíčka, šalotka, hříbky, hnědé žampióny, smetana, kuřecí vývar, parmazán, čerstvý tymián, olivový olej, máslo, sůl.Postup:
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly a le dente. Scedíme, a udržujeme je teplé. Rozpálíme velkou pánev s nepřilnavým dnem, vlijeme trochu olivového oleje, přidáme hrudku másla, najemno nakrájenou šalotku a dvě až tři minuty opékáme. Přidáme nasekaná sušená rajská jablíčka, pokrájené hříbky a žampióny, lístky čerstvého tymiánu a opékáme dalších pět až osm minut. Nakonec do pánve vlijeme smetanu a kuřecí vývar a vaříme asi pět minut, nebo dokud omáčka nezhoustne a houby nejsou měkké. Pak do pánve přidáme uvařené a okapané těstoviny a promícháme.
Gigli s houbami podáváme bohatě sypané strouhaným parmazánem.