Cizrnové kari se špenátem
Přísady:
Sterilovaná cizrna, konzervovaná krájená rajská jablíčka, cibule, česnek, kokosové mléko, limetka, rostlinný olej, čerstvý zázvor, baby špenát, čerstvý koriandr, koření garam masala, kurkuma, mletý koriandr, chilli, sůl.Postup:
Na trošce oleje opečeme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný zázvor a chilli dle chuti. Mezitím nasekáme oloupané stroužky česneku, otevřeme plechovky, scedíme cizrnu a opláchneme baby špenát. K cibuli vmíchám garam masalu, mletý koriandr a připravený česnek. Necháme chvilku rozvonět a přidáme scezenou cizrnu, rajská jablíčka, kokosové mléko a trochu soli. Směs asi deset minut povaříme, do mírného zhoustnutí. Na závěr vmícháme špenát a necháme ho jen lehce zavadnout. Dochutíme limetkovou šťávou a podáváme s rýží basmati a čerstvým koriandrem.