Květákové kung pao
Přísady:
Květák, cibule, červená paprika, jarní cibulka, česnek, arašídy, čerstvý zázvor, med, bílé víno, kukuřičný škrob, rostlinný olej, sezamový olej, sezamové semínko, chilli koření, koření pěti vůní, sójová omáčka, sůl.Postup:
Očištěný a omytý květák rozebereme na co nejmenší růžičky. V misce smícháme kukuřičný škrob, sójovou omáčku, sezamový olej, chilli koření, sůl a trochu vody. Umícháme hladké těstíčko a růžičky květáku v něm obalíme. Rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi dvacet minut v troubě vyhřáté na 190°C. Aby byl květák na skus. Zhruba v polovině pečení květák obrátíme a promícháme. Na trošce rostlinného oleje zprudka orestujeme na větší kusy nakrájenou cibuli a červenou papriku. Přidáme oloupaný a nasekaný zázvor, česnek, jarní cibulku a arašídy. Opečeme a dochutíme chilli kořením. Když je zelenina měkká, ale ne rozvařená, zalijeme ji omáčkou. Tu připravíme tak, že opět jen smícháme sójovou omáčku, med, bílé víno, kukuřičný škrob a podle potřeby vodu. Ještě pár minut mícháme, aby omáčka zhoustla, pak opatrně vmícháme opečený květák a podáváme nejlépe s jasmínovou rýží posypané nasekanou natí jarní cibulky a sezamem.