Pohanková pomazánka s česnekem
Přísady:
Pohanka, mrkev, česnek, pomazánkové máslo, sýr lučina, čerstvá pažitka, sůl.Postup:
Pohanku důkladně propláchneme, lehce osolíme a zalijeme vroucí vodou v poměru jedna ku dvěma. Necháme čtvrt hodiny odstát a vychladnout. Očištěnou mrkev nastrouháme najemno, oloupaný česnek prolisujeme a pažitku nakrájíme nadrobno. Pohanku vložíme do mísy a smícháme s nastrouhanou mrkví, prolisovaným česnekem, lučinou, pomazánkovým máslem a nasekanou čerstvou pažitkou. Podle chuti ještě přisolíme a necháme chvíli odležet.
Pohankovou pomazánku podáváme nejlépe na čerstvém kváskovém chlebu.