Slaná ovesná kaše s houbami, špenátem a ztraceným vejcem
Přísady:
Ovesné vločky, šalotka, česnek, žampióny, baby špenát, vejce, ocet, parmazán, olivový olej, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Ovesné vločky propláchneme, zalijeme vařící vodou a necháme přikryté deset minut změknout. Na rozpálené pánvi s olivovým olejem orestujeme drobně nakrájenou šalotku s nakrájenými žampióny a utřeným česnekem. Vločky přidáme ke směsi a zasypeme strouhaným parmazánem. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem podle chuti. Ve vroucí vodě s octem uděláme lžící vír a do středu víru vyklepneme vejce. Bílek by se měl krásně obalit kolem žloutku. Vaříme, dokud se bílek zcela nesrazí a žloutek zůstane ještě tekutý. Pak ztracené vejce vyjmeme děrovanou naběračkou.
Slanou ovesnou kaši podáváme posypanou čerstvou pažitkou, nasekaným baby špenátem a ztraceným vejcem.