Špagety s omáčkou z červené čočky
Přísady:
Špagety, cibule, česnek, řapíkatý celer, konzervovaná krájená rajská jablíčka, parmazán, zeleninový vývar, červená čočka, mrkev, rostlinný olej, čerstvý zázvor, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Pak je slijeme a necháme v cedníku okapat. Mezitím v hrnci rozehřejeme rostlinný olej, orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme prolisovaný česnek a necháme ho provonět. Potom přidáme očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev a na kousky nakrájený řapíkatý celer. Vše promícháme a krátce opečeme. Do základu vmícháme propláchnutou červenou čočku, konzervovaná rajská jablíčka a jemně nastrouhaný zázvor. Vše promícháme, osolíme, opepříme a zalijeme zeleninovým vývarem. Směs přivedeme k varu. V průběhu vaření občas promícháme a podle potřeby doléváme zeleninový vývar. Když je čočka měkká, omáčku stáhneme z ohně. Podáváme se špagetami, posypané hoblinkami parmazánu. Hotový pokrm na talíři zdobíme lístky čerstvé bazalky.