Lilková pomazánka baba ghanouj
Přísady:
Lilky, granátové jablko, citrón, česnek, olivový olej, sezamová pasta tahini, čerstvá petrželka, kajenský pepř, sůl.Postup:
Lilky vložíme na pekáč vyložený pečícím papírem a propícháme je na několika místech vidličkou. Pečeme padesát minut v troubě předehřáté na 200°C. Po vyjmutí je zabalíme do potravinové fólie a necháme pět minut odpočinout. Pak rozbalíme, rozřízneme, pomocí lžíce vydlabeme dužinu z lilků a rozmixujeme s troškou olivového oleje, šťávou z citrónu, tahini pastou, prolisovaným česnekem, pepřem a solí dohladka.
Pomazánku podáváme na čerstvém pečivu zakápnutou olivovým olejem, posypanou semínky granátového jablka a lístky čerstvé petrželky.