Hermelín středomořský
Přísady:
Hermelín, kapary, česnek, drcená rajská jablíčka, olivový olej, čerstvá bazalka, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
V misce smícháme nasekané kapary, prolisovaný česnek, drcená rajská jablíčka, olivový olej, hrubě mletý pepř a sůl.
Směs naneseme na hermelín ze všech stran. Připravíme si čtverce alobalu a do středu položíme obalený hermelín. Pečlivě zabalíme a necháme asi dvacet minut odležet. Pak vložíme na rozpálený gril a pět až sedm minut grilujeme. Před podáváním sýr posypeme nasekaným čerstvým rozmarýnem a bazalkou. Podáváme s čerstvým křupavým pečivem.