Smažený Hermelín s česnekem
Přísady:
Sedlčanský Hermelín, česnek, vejce, mléko, hladká mouka, strouhanka, rostlinný olej, pepř, sůl.Postup:
Hermelín vodorovně rozpůlíme, uvnitř potřeme rozmačkaným česnekem a přiklopíme. Vejce, mléko a hladkou mouku prošleháme na hladké těstíčko. Osolíme a opepříme. Hermelín protáhneme těstíčkem a pak obalíme ve strouhance. Smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného rostlinného oleje tři minuty z každé strany. Vysmažený hermelín necháme chvíli okapat od přebytečného oleje na papírové utěrce.
Smažený Hermelín podáváme s bramborovou kaší.