Plněné brambory ofenkartoffel
Přísady:
Brambory, žampióny, česnek, máslo, kysané zelí, sýr Eidam, sýr Čedar, zakysaná smetana, cherry rajská jablíčka, lískové oříšky, čerstvá pažitka, čerstvá petrželka, baby špenát, sušený česnek, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce dvacet pět minut. Slijeme a necháme brambory lehce vychladnout. Na rozehřátém másle na mírném ohni orestujeme drobně nasekaný česnek a očištěné na plátky nakrájené žampióny dozlatova. Vsypeme špenát, osolíme, opepříme, promícháme a odstavíme z plotny. Brambory podélně rozpůlíme a vydlabeme v nich lžící hlubší důlky. Do všech vložíme kousek másla, osolíme a opepříme. Polovinu brambor vyplníme strouhaným Eidamem a nasekaným kysaným zelím promíchaným s nasekanou čerstvou pažitkou. Zbylé brambory naplníme strouhaným Čedarem, žampiónovou směsí a rozpůlenými cherry rajskými jablíčky. V zapékací misce vyložené alobalem pečeme na 200°C v troubě nastavené na gril asi deset minut. V menší misce prošleháme na dip zakysanou smetanu se sekanou petrželkou, sušeným česnekem, solí a čerstvě mletým pepřem.
Zelné brambory posypeme nahrubo nasekanými nasucho opraženými ořechy a špenátové brambory podáváme s dipem ze zakysané smetany.