Východňárská velikonoční paska
Přísady:
1000gr hladké mouky, 500ml vlažného mléka, 150gr másla, 40gr droždí, 5 lžic krupicového cukru, 2 vejce, 1 lžička soli.Postup:
Rozdrobené droždí se lžící cukru necháme vzejít v trošce vlažného mléka. Hladkou mouku prosejeme do mísy, přidáme zbylé vlažné mléko, do kterého jsme rozšlehali jedno vejce, krupicový cukr, rozpuštěné máslo a sůl. Vlijeme vzešlý kvásek a vypracujeme hladké těsto. Dáme do mísy, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na klidném a teplém místě kynout. Vykynuté těsto znovu prohněteme na pomoučené pracovní ploše a rozdělíme ho na větší a menší části. Teď záleží na tom, jak chceme pasku tvarovat a zdobit. Z větší části můžeme vytvořit bochánek, z menší válečky a ty splést do věnce, který položíme na bochánek. Válečky můžeme vytvořit i z větší části těsta, splést je, stočit a obtočit věncem z válečků z menší části těsta. Pasku položíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme na teplém místě půl hodiny kynout. Troubu předehřejeme na 150°C. Vykynutou pasku potřeme rozšlehaným vejcem, vložíme do trouby a pečeme čtyřicet až padesát minut, vyzkoušíme vpichem špejle, zda je těsto propečené. Pokud povrch rychle hnědne, pasku zakryjeme volně položeným alobalem.