Mozzarella s cuketou a mátou
Přísady:
Malé žluté cukety, malé zelené cukety, mozzarella, olivový olej, čerstvá máta, cuketové květy, čerstvě hrubě nadrcený pepř, vločková sůl.Postup:
Dobře očištěné cukety uvaříme v celku jednu minutu ve vroucí osolené vodě. Slijeme, a ještě horké je nakrájíme na tenké plátky. Vsypeme do mísy a přimícháme olivový olej a nahrubo nasekané lístky čerstvé máty. Osolíme a opepříme. Mozzarellu částečně natrháme, rozdělíme na talíře a navršíme na ni cuketovou směs. Necháme deset minut stát a posypeme cuketovými květy a podáváme.