Rýžová kaše kondži-congee
Přísady:
Jasmínová rýže, kuřecí vývar, čerstvý zázvor, rostlinný olej, chilli olej, sezamové semínko, cibule, jarní cibulka, vejce.Postup:
Jasmínovou rýži v cedníku pořádně propláchneme a pak ji spolu s kuřecím vývarem a plátky čerstvého oloupaného zázvoru přivedeme k varu. Za občasného míchání bez pokličky vaříme kolem hodiny do konzistence husté kaše. Doba vaření záleží na typu rýže. Mezitím oloupanou a na tenké proužky nakrájenou cibuli osmažíme na rozpáleném rostlinném oleji. Smaženou cibulku vyjmeme a necháme ji na papírových utěrkách okapat od přebytečného oleje. Vejce uvaříme ve vroucí vodě natvrdo, zchladíme a oloupeme.
Rýžovou kaši servírujeme s nasekaným vařeným vejcem, smaženou cibulkou, jemně nakrájenou jarní cibulkou, posypanou sezamovým semínkem a zakápnutou chilli olejem.