Těstoviny se smetanovou omáčkou s houbami
Přísady:
Libovolné těstoviny, lesní houby, česnek, máslo, suché bílé víno, parmazán, smetana, olivový olej, zeleninová bujonová kostka, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody. Do vroucí vody vsypeme těstoviny a uvaříme je podle návodu na obalu akorát na skus. Čerstvé lesní houby pečlivě očistíme a nakrájíme nahrubo, česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem, vsypeme česnek a restujeme, až začne zlátnout. Přisypeme houby, rozdrobíme navrch bujon, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Petrželku nakrájíme nadrobno, vmícháme k houbám a opékáme doměkka. Dáváme při tom pozor na to, abychom houby zbytečně nerozvařili, stačí aby jen změkly. Jakmile houby změknou, přilijeme bílé víno a až se odpaří alkohol vlijeme smetanu a zahříváme k varu. Podle chutí ještě osolíme a opepříme. Uvařené těstoviny scedíme, ponecháme část slité vody a vsypeme je do omáčky. Mícháme na nejvyšším stupni, až se těstoviny obalí omáčkou, podle potřeby přelijeme trochou slité vody. Posypeme strouhaným parmazánem a čerstvě drceným pepřem a ihned podáváme.