Karbanátky z červené řepy se sýrem
Přísady:
Červená řepa, jarní cibulka, česnek, citron, hladká mouka, vejce, sýr feta, rostlinný olej, sušený tymián, pepř, sůl.Postup:
Červenou řepu oškrábeme a nastrouháme nahrubo. Jarní cibulku nakrájíme najemno. Z řepy vymačkáme všechnu přebytečnou tekutinu a přidáme připravenou cibulku a utřený česnek. Přidáme jemně nastrouhanou citronovou kůru a zakápneme citronovou šťávou. Vmícháme nadrobený sýr feta, hladkou mouku, tymián, pepř a sůl. Vypracujeme těsto, které by mělo hezky držet pohromadě. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a lžící naneseme hromádku těsta, kterou rozplácneme na karbanátek. Nejdřív uděláme jeden zkušební, pokud by se rozpadl, podle potřeby zahustíme ještě trochou hladké mouky, nebo zředíme trošičkou mléka. Postupně osmažíme z obou stran všechny karbanátky.
Karbanátky z červené řepy podáváme s bramborami nebo jen se salátem z polníčku a dipem ze zakysané smetany.