Malajské kynuté lívance s arašídy
Přísady:
330gr hladké mouky, 200gr pražených nesolených arašídů, 100gr moučkového cukru, 120gr másla, 60gr krystalového cukru, 350ml vody, 10gr sušeného droždí, 3 vejce, 1 lžička jedlé sody, rostlinný olej, ¼ lžičky soli.Postup:
Ve velké míse smícháme hladkou mouku, sušené droždí, jedlou sodu, krupicový cukr a sůl. V jiné míse prošleháme celá vejce s vodou a tekutou směs vmícháme do suchých ingrediencí a vymícháme hladké těstíčko. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme těsto na klidném a teplém místě dvě hodiny kynout. Nepřilnavou pánev rozehřejeme a potřeme olejem. Nandáme naběračkou těsto a rozetřeme ho na silnější placku. Smažíme zvolna, až bude zespoda dozlatova a shora se budou tvořit bublinky a těsto zpevní, ale stále bude vlhké. Posypeme drcenými praženými arašídy, trochou moučkového cukru a přidáme plátek másla. Těsto přehneme v půlce a lívanec vyndáme z pánve na talíř.
Můžeme rovnou podávat nebo lívanec ještě dozdobíme dalšími arašídy, ovocem nebo pokapeme například javorovým sirupem.