Zeleninové lasagne
Přísady:
Těstoviny na lasagne, cibule, mrkev, cuketa, paprika, česnek, konzervovaná krájená a loupaná rajská jablíčka, olivový olej, sýr Cottage, vejce, mozzarella, parmazán, čerstvý baby špenát, čerstvá bazalka, sušené oregano, pepř, sůl.Postup:
Oloupanou cibuli a očištěnou mrkev nakrájíme nadrobno a pět minut restujeme na rozehřátém olivovém oleji. Přidáme kousky cukety, papriky bez semínek a za občasného míchání opékáme dalších deset minut. Nakonec vmícháme jemně nasekaný česnek, necháme pár vteřin rozvonět, zalijeme konzervovanými rajským jablíčky, osolíme, vmícháme sušené oregano, zředíme podle potřeby trochou vody, a ještě pět minut povaříme. Omáčku dochutíme čerstvě mletým pepřem a tyčovým mixérem částečně rozmixujeme. Mezitím v cedníku prolijeme listy špenátu vroucí vodou, necháme vychladnout, pořádně vyždímáme a nasekáme. Sýr Cottage dáme do misky a tyčovým mixérem také částečně rozmixujeme, aby byla hmota krémovější. Vmícháme špenát, strouhaný parmazán, vejce, nasekanou čerstvou bazalku a osolíme a opepříme. Připravený pekáček důkladně vymažeme olivovým olejem, na dno rozetřeme trochu omáčky, poklademe třetinou neuvařených plátků těstovin, překryjeme třetinou omáčky, sýrové směsi a strouhané mozzarelly a stejně postupujeme se zbylými surovinami, takže budeme končit mozzarellou. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi půl hodiny, nebo až sýr zezlátne a těstoviny změknou. Před podáváním necháme lasagne deset minut v pekáčku vychladnout.