Slaný koláč z nových brambor
Přísady:
Nové brambory, listové těsto, zakysaná smetana, sýr ementál, máslo, čerstvý rozmarýn, čerstvá listová petržel, muškátový květ, pepř, sůl.Postup:
Brambory pečlivě omyjeme a nakrájíme je na dvou milimetrové plátky. Zakysanou smetanu smícháme se strouhaným ementálem, muškátovým květem, solí a pepřem. Listové těsto rozválíme a rozložíme na pečící plech a propícháme vidličkou. Rozetřeme na něj sýrovou směs a poklademe plátky brambor. Posypeme nasekanými lístky čerstvého rozmarýnu a zakápneme rozpuštěným máslem. Vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme čtyřicet minut dozlatova. Upečený koláč necháme vychladnout a pak ho krájíme na čtverce a posypeme nasekanou čerstvou petrželí.