Těstoviny s brokolicí
Přísady:
Těstoviny penne, brokolice, máslo, česnek, citrón, parmazán, pepř, sůl.Postup:
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Scedíme je, necháme okapat a udržujeme je stále teplé.
Brokolici rozebereme na menší růžičky a krátce ji povaříme v osolené vodě. Měkkou brokolici scedíme a okamžitě ji ponoříme do ledové vody, aby si zachovala pěkně zelnou barvu. Pak růžičky brokolice necháme okapat. Máslo necháme rozpustit ve větší pánvi, přidáme na tenké plátky nakrájený česnek a minutu opékáme, pak do pánve vsypeme uvařené těstoviny, promícháme, přidáme vařené růžičky brokolice, jemně nastrouhanou citrónovou kůru i šťávu. Posypeme mletým parmazánem a podle chuti opepříme a osolíme.
Těstoviny s brokolicí podáváme na hlubokém talíři posypané hoblinkami parmazánu.