Rastattský květák zapečený se sýrem a zakysanou smetanou
Přísady:
Květák, cibule, zakysaná smetana, vejce, tvrdý sýr, olivový olej, mletá sladká paprika, sůl.Postup:
Květák omyjeme, rozebereme na růžičky a povaříme v osolené vodě asi deset minut na skus. Nadrobno nakrájenou cibuli opečeme dozlatova na dvou lžících olivového oleje, během smažení lehce osolíme. Vmícháme zakysanou smetanu s rozšlehaným vejcem a trochou mleté papriky. Pekáček vymažeme olivovým olejem, na dno rozložíme povařený květák, přelijeme připravenou smetanovou omáčkou a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Zapečeme v troubě vyhřáté na 180°C deset až patnáct minut dozlatova. Ihned podáváme.