Penne alla vodka
Přísady:
Těstoviny penne, cibule, česnek, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, sušená rajská jablíčka v oleji, smetana, parmazán, olivový olej, vodka, chilli vločky, čerstvé oregano, sušené oregano, pepř, sůl.Postup:
Velkou najemno nakrájenou cibuli necháme spolu s chilli vločkami pomalu zesklovatět na rozehřátém olivovém oleji. Přidáme podrcený česnek, necháme pár vteřin rozvonět a zalijeme kvalitní vodkou. Povaříme další dvě minuty, zalijeme konzervovanými rajskými jablíčky a trochou vody, kterou vypláchneme plechovku. Osolíme, přidáme sušené oregano a sušená rajská jablíčka a asi dvacet minut povaříme doměkka. Na závěr rozmixujeme, zjemníme smetanou, vmícháme nastrouhaný parmazán a pořádnou dávku čerstvě mletého pepře. Mezitím podle návodu na obalu uvaříme těstoviny ve vroucí mírně osolené vodě tak, aby byly na skus. Těstoviny smícháme s omáčkou a podáváme s dalším strouhaným parmazánem, čerstvým oreganem a zakápnuté kvalitním olivovým olejem.