Smažené tvarůžky v pivním těstíčku
Přísady:
Olomoucké tvarůžky, hladká mouka, vejce, světlé pivo, majonéza, kyselá okurka, cibule, vepřové sádlo, worcesterová omáčka, mletá pálivá paprika, pepř.Postup:
Celá vejce prošleháme s hladkou moukou, světlým pivem a mletou paprikou. Vymícháme těsto a necháme ho alespoň čtvrt hodiny odležet. Velké tvarůžky můžeme podélně rozpůlit. V pánvi rozehřejeme dostatečné množství sádla, tvarůžky v připraveném těstíčku pořádně obalíme a na středním plameni je z obou stran dozlatova osmažíme. Na papírové utěrce necháme okapat přebytečný tuk.
Majonézu smícháme s jemně nakrájenou kyselou okurkou, trochou jemně nakrájené cibule a dochutíme čerstvě mletým pepřem a worcesterovou omáčkou.
Smažené tvarůžky v pivním těstíčku podáváme jen tak, se salátem nebo s bramborovou kaší. Doplníme připravenou domácí tatarskou omáčkou.