Květákové kuku
Přísady:
Květák, cibule, česnek, olivový olej, vejce, kypřící prášek do pečiva, kukuřičný škrob, sýr Cottage, bílý řecký jogurt, čerstvý kopr, čerstvá petrželka, kurkuma, mletý římský kmín, pepř, sůl.Postup:
Květák poctivě omyjeme a očistíme. Následně jej rozebereme na malé růžičky, které pak nahrubo nasekáme. Na velké pánvi, kterou můžeme použít i v troubě, rozpálíme menší množství olivového oleje. Přihodíme na kostičky nakrájenou cibuli, najemno pokrájený česnek, připravený květák a sůl. Restujeme asi pět až šest minut, až bude květák mírně měkký. Mezitím si rozklepneme do menší misky vejce. K nim přidáme kypřící prášek do pečiva, kukuřičný škrob, sýr Cottage, čerstvě mletý pepř, římský kmín, kurkumu a nasekanou čerstvou petrželku. Důkladně metlou promícháme a přilijeme na pánev ke květáku. Okamžitě mícháme a stíráme směs z povrchu pánve. Ztlumíme plotýnku a dle potřeby ještě můžeme přidat dvě lžíce oleje okolo krajů, abychom předešli přichycení. Mícháme po dobu zhruba tří minut. Uhladíme povrch květákové směsi a pánev vložíme do trouby. Pečeme asi šest až osm minut v troubě vyhřáté na 200°C. Na poslední minuty přepneme troubu na režim gril, aby povrch mírně zhnědl.
Podáváme s osoleným bílým řeckým jogurtem smíchaným s nasekaným koprem a hrubě mletým pepřem.